Vom gestrigen Mittwochskochen ein paar Eindrücke von Alex: Von Ost nach Fernost – Unser Motto diesen Monat hält alles offen. Ging es letzte Woche bei Amber orientalisch zu, wollte ich mich der asiatischen Küche widmen und mit dem zu Hause schon oft erprobten Sushi, über Herbstrollen bis hin zu Gemüsebratnudeln, dem iomicron-Team die Mittagspause schmackhaft machen. So mancher hat ja Angst vor Sushi, denkt man doch zuerst an rohen Fisch und nicht an schmachhafte Reishäppchen. Da das nicht jedermanns Sache ist, rollte ich meine Maki und California Rolls hauptsächlich mit frischem Gemüse wie Lauchzwiebeln, Karotten, Gurken und Paprika. Ebenso durfte Avocado nicht fehlen. Mein Tipp, der auch Sushimuffel überzeugen kann, ist die Nori-Blätter mit Frischkäse oder mit Chillipaste verrührter Mayonnaise zu bestreichen.
Für die Gelinggarantie ist lediglich die richtige Zubereitung des Sushireis wichtig. Die empfohlenen Koch- und Kühlzeiten sollten dafür eingehalten werden.
Es geht wirklich einfach und ich kann nur empfehlen es einmal selber auszuprobieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
